2019
04-01

茶叶蛋多加这一步,能让你把整栋楼的人都香醒,隔壁小孩直接哭了

今天取得标题很佛,希望你们看完不会打我(微笑脸)。茶叶蛋是中国人最早发明的家常美食之一,制作材料有鸡蛋、红茶叶、酱油、桂皮、草果等,每家有每家的做法,每家有每家不同的配料,做出来的味道当然也不一样啦!茶叶蛋不仅可以做餐点,平时闲暇时光的时候饿肚子吃一个也非常的充饥,自己煮的茶叶蛋不入味?跟我来学学,茶叶蛋多加这一步,能让你把整栋楼的人都香醒,隔壁小孩直接哭了!

01——咱们先准备一盆鸡蛋,咱们需要的材料有桂皮、八角、香叶,先放在一边备用,鸡蛋放入锅中,加入清水,开大火,先把鸡蛋给煮熟。

02——鸡蛋煮熟以后,准备一个大盆子,里面盛上凉水,鸡蛋捞出来以后先在冷水里面浸泡一会儿,两头的就弹出来了,然后把鸡蛋直接用手掌心在桌子上碾碎,或者用勺子轻敲,敲得越碎越入味。但是不要把蛋黄都敲碎了,掌握力度。

03——准备一个盆,加入适量的茶叶,一般红茶用的比较普遍,因为易上色,也比较入味,然后加入适量的热水浸泡十五分钟,捞出茶叶备用,泡的茶叶水不要,因为茶叶第一遍泡出来会比较苦涩。

04——准备一口干净的锅,将茶叶放入锅中,加入两片香叶,两个八角,一根桂皮,再加入适量的生抽,适量的老抽,看个人口味,重口多加点,淡口就少加点,不过煮出来不会很咸的。所以还是多加点。(我好像说了废话哈)

05——秘诀来了,加入适量的酒酿汁,加完酒酿汁的茶叶蛋简直摇身一变好吗!太好吃了,不仅仅有茶叶蛋的香气,味道更是上了一个台阶,层次丰富,超级好吃!你们一定要试试!最后在锅里加上清水,开火,盖上锅盖煮。

06——水开以后就转成小火,慢慢地煮30分钟。煮完以后,可以关火,让香料和茶叶蛋一起浸泡一段时间再食用,这样做出来的茶叶蛋味道更加咸香浓厚,过夜以后第二天早上拿出来吃更入味!这样咱们的茶叶蛋就大功告成了!

这样做出来的茶叶蛋咸香入味,非常好吃,秘诀就是加了酒酿汁,再浸泡一晚上慢慢的让其入味,能让你把整栋楼的人都香醒哦,隔壁小孩直接哭了!赶快学起来吧!

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