2019
03-07

煮茶叶蛋,用绿茶还是红茶?奶奶教我这样煮,果真煮的又香又入味

茶叶蛋是我们日常生活中经常吃的美食,不管是在校门口,还是在街头巷尾,都能见到卖茶叶蛋的身影,在我们这里只卖1.5元一个,物美价廉,受到了大众的喜爱。茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,煮出来的蛋会层现褐黄色,非常美味,还具有提神醒脑的功能。

其实茶叶蛋也可以称之为水煮蛋,但茶叶蛋可比水煮蛋要受欢迎多了,这主要的原因是因为经过茶叶炖煮了的鸡蛋,不仅香气扑鼻,吃起来也有股茶叶的清香味,不过很多人在家总是煮不出外面卖的那种味道,不少人就会想到是不是用到的茶叶不同,毕竟茶叶还是分为了很多种的,要说最常见的还是红茶和绿茶,到底那个煮茶叶蛋更好,今天小编就来分享下,茶叶蛋“放”红茶还是绿茶?奶奶教我这样煮,果真煮的又香又入味。

那么,我们就来了解一下正确煮茶叶蛋的方法吧!

做法:1、准备好材料:鸡蛋、红茶、料酒、盐、糖、老抽、姜片、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、草寇2、锅中放入冷水,直接冷水放入鸡蛋,煮10分钟至鸡蛋煮熟。3、把煮熟的鸡蛋轻轻敲裂鸡蛋壳备用,这样做为了更加的入味。4、锅中重新放入适量冷水,把红茶和八角等大料放入锅中大火煮开,然后再放入敲裂的鸡蛋,加少许料酒、盐、糖、和老抽,盖上盖子转小火慢慢炖至鸡蛋完全入味即可。

茶叶蛋可以过夜吗?

看是否完全煮熟。鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的,茶叶蛋也是如此。

你喜欢吃茶叶蛋吗?

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