2019
05-21

煮茶叶蛋时,直接煮就大错特错,少了这一步,茶叶蛋不入味不香

说起茶叶蛋,是很多人都爱吃的一种美食,当早餐好吃又有营养。经过茶叶煮过的鸡蛋入味三分,茶香四溢,让人欲罢不能。吃了还想吃。

真正好吃的茶叶蛋是要做到色香味俱全,但很多人煮的茶叶蛋只是闻着香,吃起来却不入味,就跟水煮鸡蛋一样,其实是因为大家没有掌握煮茶叶蛋的技巧。那茶叶蛋怎么做煮才入味才香?一起和靠谱小编来看看茶叶蛋的制作吧!详细的图文讲解,看一遍就会。

【茶叶蛋】

食材:鸡蛋,香叶,姜,八角,花椒,红茶,2勺盐,5勺白糖,生抽,料酒,蚝油

详细步骤:

先把鸡蛋表面清洗干净。

然后锅里倒水,把清洗干净的鸡蛋放进锅里,再加入香料:香叶,八角,姜片,花椒,红茶。

然后调味:加入2勺盐,5小勺白糖,再倒入生抽,蚝油,料酒,搅匀。

搅匀后,盖上锅盖,大火烧开,烧开后转中火,煮3分钟,3分钟后,揭开锅盖,把鸡蛋捞出,用勺子把每个鸡蛋壳敲破敲碎。这样做煮出的茶叶蛋又香又入味,所以这一步不能少。

每个鸡蛋都敲好后,再盖上锅盖,煮10分钟。

10分钟后,关火,连汤带蛋倒入到盆里,再泡上2小时就可以吃了,泡的越久越入味。既可以做早餐,也可以做下午茶,郊外出游或者坐长途车的时候也可以带出去吃,美味营养而且饱腹感很强。喜欢吃茶叶蛋的朋友可以收藏着自己煮来吃。

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